Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

Ingredientes

600g de solomillo de ternera

500g de setas

1 cucharada de café de mostaza antigua

4 chalotas  (cebollas pequeñas y planas)

1 lamina de hojaldre

1 huevo

4 lonchas de beicon o tocino iberico

100ml de aceite de oliva

Sal y pimienta

Para la salsa

Queso brie

Nata

Sal y pimienta

Elaboración

1 Precalentamos el horno a 200 cº.

2 Cogemos el hojaldre y lo extendemos sobre la bandeja del horno, después colocamos el solomillo encima del hojaldre.

3 Enrollamos el solomillo sobre el hojaldre.

4 Mojamos el hojaldre con huevo.

5 Metemos lonchas de baicon, chalotas y setas, en el hojaldre con el solomillo.

6 Metemos el solomillo en el horno durante 30 minutos.

7 Después sacamos el solomillo del horno

8 Solo queda emplatar.